Los mejores restaurantes de Ronda

El plato que hay que pedir al menos una vez en Ronda es el rabo de toro, guisado a fuego lento hasta que la carne se separa del hueso. Lo encontrarás en los comedores de siempre alrededor de la plaza de toros y, en raciones más pequeñas, en las barras de los bares de tapas.

A diferencia de Granada, aquí la tapa no va incluida con la bebida: pagas cada una, pero las raciones son generosas. Por eso ir de tapas es la forma más barata de comer bien en la ciudad, y la mejor para probar varias cocinas en una sola noche.

Bardal

Bardal es el único restaurante de Ronda con estrellas Michelin, dos desde 2019. El chef Benito Gómez, nacido en Barcelona y afincado en la Serranía, hace una cocina creativa con raíces en el producto y la tradición locales.

Aquí no hay carta, solo menús degustación, de unos 195 a 230 € por persona. Es la comida en torno a la que se organiza un viaje: reserva con tiempo.

Dirección: Calle José Aparicio 1, Ronda

Tragatá

Tragatá es la mesa informal de Benito Gómez, también en la Guía Michelin. La idea es la misma cocina, en formato de platillos y tapas para compartir.

El brioche de salmonete y la ensaladilla rusa están entre los platos que recomiendan las guías. Si Bardal se sale de tu presupuesto, es la mejor forma de probar la cocina del chef por el precio de una noche de tapas.

Dirección: Calle Nueva 4, Ronda

Casa María

En Casa María no hay carta. Pagas un precio fijo por persona y la cocina saca los platos del día, según lo que traía el mercado esa mañana. Antes de cocinar te preguntan por alergias y por lo que no te gusta.

Es de esos sitios en los que le dejas el mando al cocinero. La oficina de turismo lo incluye entre sus direcciones tradicionales como una propuesta "fuera de lo común", y no le falta razón. Pregunta el precio por persona al reservar.

Dirección: Plaza Ruedo Alameda 27, Ronda

Restaurante Pedro Romero

Frente a la plaza de toros, el Pedro Romero lleva el nombre del torero que inauguró la plaza en 1785, y sus paredes están llenas de recuerdos taurinos. La oficina de turismo lo describe como el bar taurino con los platos rondeños más tradicionales.

Pide el rabo de toro, el conejo al ajillo o las migas a la rondeña, los clásicos de la casa. Es la parada natural para comer después de visitar la Plaza de Toros.

Dirección: Calle Virgen de la Paz 18, Ronda

Abades Ronda

Abades ocupa una antigua casa señorial en la cornisa del Tajo, justo detrás de la plaza de toros, con una terraza que se asoma de lleno a la Serranía. Abre todos los días de 11:00 a 23:00, y la carta es andaluza, con carnes a la brasa, pescado y quesos de la zona.

Ven por las vistas, y ven al atardecer. Las opiniones elogian más el entorno y el servicio que la cocina, más irregular según los comensales. Con una cuenta media de unos 25 €, es un precio justo para una de las mejores terrazas de la ciudad.

Dirección: Paseo Blas Infante 1, Ronda

Casa Mateos

Casa Mateos es una taberna familiar en la calle Jerez, a un paso del Puente Nuevo. La oficina de turismo la recomienda por su comida tradicional española, y sus tapas tienen un toque moderno.

Dos platos destacan en las opiniones: la ensalada de langostinos crujientes y las minihamburguesas de rabo de toro, una forma ingeniosa de probar el guiso de la tierra en un solo bocado.

Dirección: Calle Jerez 6, Ronda

Las Maravillas

En la Carrera Espinel, la calle comercial que los rondeños llaman calle La Bola, Las Maravillas sirve recetas de siempre con sabores nuevos, de las tapas a los platos completos. Abre todos los días de 11:30 a 23:30.

Es la opción más fácil de esta lista para vegetarianos, veganos y celíacos, con opciones para los tres, y una de las más baratas para comer de tapas.

Dirección: Carrera Espinel 12, Ronda

Para otra comida con vistas, el restaurante Azahar del Catalonia Reina Victoria, uno de nuestros hoteles en Ronda, sirve cocina andaluza y mediterránea asomado al valle.